点击图片查看原图1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
介绍：
捷克共和国种植酒花有一千多年的历史，在中世纪就有酒花出口到欧洲的历史记载。萨兹被世人称之为“捷克黄金”，是位于酒花金字塔的塔尖上的品种之一，它的特点是香气醇正柔美，酒花外形小而完美。几乎是所有香型啤酒花中最低的。可以在不增加苦味的基础上强烈地增加啤酒的花香。不过类似的新品种“斯特林”似乎有点后来居上的感觉！
哇卡图新西兰酒花:
苏维新西兰酒花：
哈拉道-佩勒：
帕西菲卡新西兰酒花：
